猛暑の効用

やっと猛暑が終わりました。夏に超がつくほど弱い私は毎日ゴロゴロ。自分でもイヤになるくらい。待ちに待った秋になっても野菜は高いし、大好きな果物も高いし・・・
ひとつだけ良いことがありました。日除け用に20年ほど前に鉢植えを買い、南側に植えた巨峰が毎年よく実が生るのですが、あの巨峰の色にならず、何時まで経っても黄緑色、11月になってやっと色づくものの、皮が硬くてすっぱくて。ジャムにしようと、収穫しても、冷蔵庫に眠らせたまま、結局毎年捨てていました。それが今年は今、皮は相変わらず硬いものの、下の図のように房もいつもより良くありませんが、甘いのです。家族は誰も食べませんが、しばらくの間、私のおやつです。タダだし、とても満足です。皮を柔らかくする方法をどなたかご存でしょうか。